کاڌي جي ڪارخاني لاءِ نئين ٽيڪنالاجي 500 ڪلوگرام بريڊ ويڪيوم ڪولر

جيکاڌوويڪيوم ڪولر ڀت ۾ لڳل آهي جنهن جي هڪ پاسي ڪڪنگ روم ۽ ٻئي پاسي پيڪنگ روم آهي. کاڌو پچڻ کان پوءِ، ان کي ٽرالي تي رکو، ڪڪنگ روم جي هڪ ڇيڙي کان فوڊ ويڪيوم ڪولر جو دروازو کوليو، ۽ ٽرالي کي ويڪيوم ۾ ڌڪيو.ڪمروويڪيوم پري کولنگ لاءِ. جڏهن کاڌو مقرر ڪيل حدف جي درجه حرارت تي پهچي ويندو، ته اهو خودڪار طريقي سان بند ٿي ويندو. هن وقت،ماڻهوپيڪنگ روم ۾ ڪولر جو دروازو کوليو، ۽ ٻاهر ڪڍوٽراليکاڌو پيڪ ڪرڻ لاءِ.

فوڊ ٽائيپ ويڪيوم پري ڪولر ذريعي ٿڌي ڪيل کاڌي جو شروعاتي گرمي پد عام طور تي 90 °C جي چوڌاري هوندو آهي، ۽ کاڌي جي پوري لوڊ کي ريفريجريٽرڊ گرمي پد تي ٿڌو ڪرڻ ۾ صرف 20 منٽن کان وڌيڪ وقت لڳندو آهي.

ٻاڦيل گوشت، ساس، ميش ٿيل آلو، اسٽيو ٿيل گوشت، پيسٽري، لنچ باڪس، تريل ڀاڄيون ۽ ٻيا پکايل کاڌو، جيڪڏهن انهن کي تيز گرمي پد تي پچائڻ کان پوءِ فوري طور تي بيرل ٿيل ڪنٽينرن ۾ رکيو وڃي ته اهي ٿوري وقت ۾ دم ڪري ويندا. اسٽينلیس اسٽيل جي ٽري تي کاڌي کي کليل ۽ فليٽ پکيڙڻ ضروري آهي، ۽ ٽري جي ٿلهي تمام گهڻي نه هجڻ گهرجي. ۽ ٽري کي ملٽي ليئر ڊائننگ ڪار ۾ وجھو، ۽ ڊائننگ ڪار کي کاڌي ۾ ڌڪيو.ويڪيومهڪ ڇيڙي تي سلائيڊنگ دروازي ذريعي ٿڌو ڪندڙ. کاڌي جو هدفي گرمي پد مقرر ڪريو ۽ ويڪيوم پري کولنگ عمل شروع ڪريو. جڏهن کاڌو حدف گهٽ درجه حرارت تي پهچي ويندو، ته اهو خودڪار طريقي سان بند ٿي ويندو.